Если вообще про жанр песочниц говорить, то мои любимые из двухмерных:
туда же Терраррия
(от создателей Dont Starve - тоже классная)
(правда заброшена)
Из трёхмерных кроме вышеперечисленных
Перспективно выглядит Colony Survival
Mount & Blade: Warband - классика
Subnautica на любителя. Ещё Project Zomboid многим нравится.
из коротеньких - the forest, raft, astroneer, stranded deep. На прохождение давно играл в The Long Dark, там вроде сюжет добавили, в своё время понравилась. Также понравились Dark and Light, Rend и Citadel: Forged with Fire.
Stardew valley я бы не назвал песочницей, но тоже отличная игра. И Graveyard Keeper тоже из этой серии.
Недавно купил ATLAS, на своём сервере ~x30 можно поиграть, но в коопе веселее (а офа там нет). А вот лично мне ARK не понравился.
Вот, пожалуй, и всё.
P.S. CryoFall мне понравилась больше Wild Terra, хоть там и контента мало пока.